Схожі статті
Зміст
Особливо, якщо часу обмаль. У такі моменти на допомогу приходять прості рецепти з курячого філе “швидко”.
Швидкий рецепт курячих відбивних у соєвому клярі, куряче філе у сирі та курячі грудки в медово-лимонному соусі, ці страви із курячого філе не тільки втамовують голод, а й вражають своїм смаком та ароматом. Розберімось, як зробити ці соковиті й апетитні відбивні в домашніх умовах.
Курячі відбивні в соєвому клярі
Інгредієнти:
- Куряче філе: 600 г (2 шт.)
- Яйця: 2 шт
- Соєвий соус: 2 ст. ложки
- Борошно: 30 г
- Часник сушений: 1/3 ч. ложки
- Олія соняшникова: 75 мл (5 ст. ложок)
- Сіль до свого смаку
- Перець чорний мелений
Кроки приготування:
- Підготовка філе: Почнемо з того, що треба ретельно промити і висушити куряче філе за допомогою паперового рушника. Розріжте кожне філе вздовж на 3 пласти, отримавши тим самим 6 пластів.
- Відбивання філе: Легко посоліть кожен пласт і акуратно відбийте куряче філе за допомогою кулінарного молотка. Цей крок додасть м’ясу ніжності.
- Приготування кляру: У глибокій мисці змішайте яйця, борошно, сіль, чорний мелений перець, сушений часник і соєвий соус. Ретельно перемішайте вінчиком до отримання однорідного рідкого тіста.
- Замочування в кляр: Кожен шматочок курячого філе замочуємо в приготовлений кляр, забезпечуючи рівномірне покриття.
- Смаження відбивних: Розігріваємо сковорідку з рослинною олією і викладаємо туди відбивні. Обсмажуємо на середньому вогні по 5 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки.
- Подача: Перекладаємо відбивні на паперовий рушник, щоб позбутися зайвої олії. Подаємо курячі відбивні гарячими, подаючи їх із будь-яким гарніром на ваш смак.
Куряче філе в сирі
Інгредієнти:
- Куряче філе: 600 г (2 шт.)
- Часник: 3 зубчики
- Цибуля: 2 шт
- Помідори: 2 шт
- Майонез: 75 г
- Сир: 200 г
- Яйця: 2 шт
Кроки приготування:
- Підготовка філе: Акуратно відбийте куряче філе, посоліть і додайте дрібно нарізаний часник і майонез. Якщо є можливість, залиште на деякий час маринуватися в холодильнику.
- Розміщення на деку: Рівномірно розподільте філе на деку. Верхню частину прикрасьте нарізаними помідорами і посипте дрібно нарізаною цибулею.
- Приготування сирного соусу: Натріть сир на крупній тертці та змішайте із сирим яйцем і майонезом. Ретельно перемішайте, створюючи однорідний соус.
- Нанесення соусу: Рівномірно нанесіть приготовлений сирний соус на поверхню курки.
- Запікання в духовці: Поставте деко в попередньо розігріту духовку і готуйте страву приблизно 30 хвилин.
- Подача: Вийміть запечене куряче філе з духовки і залиште на кілька хвилин. Подавайте страву гарячою, розрізавши на порції.
Курячі грудки в медово-лимонному соусі
Інгредієнти (на 2 порції):
- Куряче філе: 450 г (2 шт.)
- Лимон: 150 г
- Мед: 30 г (1,5 ст. ложки)
- Імбир сушений: 1 ч. ложка
- Часник сушений: 1 ч. ложка
- Сіль до свого смаку
- Перець чорний мелений
- Масло вершкове (розм’якшене): 30 г
- Олія оливкова: 40 мл
- Петрушка свіжа (для подачі): 2-3 гілочки
Приготування:
- Підготовка курки: Промийте куряче філе, обсушіть його паперовим рушником. Натріть з обох боків невеликою кількістю солі (0,25 ч. ложки) і додайте трохи чорного перцю. Залиште на 15-20 хвилин.
- Обсмажування курки: Розігрійте сковороду з вершковим маслом. Обсмажуйте курячі грудки на сильному вогні по 3-5 хвилин з кожного боку до появи золотистої скоринки.
- Приготування соусу: Від лимона зніміть цедру (1 ст. ложка) і вичавте сік (45 мл). Перекладіть цедру і сік у глибоку миску. Додайте сушений часник, імбир, оливкову олію, мед і дрібку солі. Ретельно перемішайте, створюючи однорідний соус.
- Додавання соусу до курки: Полийте курячі грудки приготовленим медово-лимонним соусом. Тушкуйте під кришкою на мінімальному вогні протягом 25-30 хвилин. Важливо періодично перевертати філе і поливати його соусом для рівномірного просочування.
- Завершення приготування: Якщо соус не загус, збільште вогонь і готуйте ще 3-4 хвилини без кришки.
- Подача: Дбайливо викладіть курячі грудки на тарілку, полийте соусом. Прикрасьте страву скибочками лимона і свіжою петрушкою. Подавайте гарячим, насолоджуючись соковитим поєднанням смаків.
Сподіваємося, що ці курячі грудки в медово-лимонному соусі принесуть вам не тільки смачне задоволення, а й додадуть радості вашому столу.
