Похожие статьи
Содержание
Йодированная соль – это соль, в состав которой входит небольшое количество йода, ее используют как способ предотвращения йододефицита. Йод не ощущается в процессе еды, его доза у соли маленькая. Эта соль рекомендована для употребления людям с эндокринными заболеваниями. В настоящее время спрос на нее вырос в несколько раз, потому что в стране наблюдается нехватка обычной пищевой соли.
Польза йодированной соли
Йод – необходимое вещество для здоровья людей, оно влияет на работу таких органов как щитовидная железа, почки, сердце, а также на умственное и психическое развитие. За дефицитом йода необходимо следить, особенно это касается беременных женщин, недостаточное количество йода в организме матери существенно повлияет на развитие и здоровье ребенка.
Продукты, богатые йодом: морские водоросли, креветки, морская рыба, орехи.
Люди, имеющие аллергию на вышеперечисленные продукты, спасаются йодированной солью.
Польза йодированной соли понятна, есть ли вред от нее? Эта соль может причинить вред только в одном случае – если человек перенес операцию по удалению рака щитовидной железы, потому что организм переполнен этим микроэлементом, благодаря процедуре радиойода. Также нужно следить, чтобы не было передозировки йодированной соли, допустимая норма в сутки – 1 чайная ложка на 1 человека.
Можно ли использовать йодированную соль в консервации?
До недавнего времени существовало мнение о том, что эту соль нельзя использовать для консервации из-за того, что она была плохого качества, очень быстро наблюдался процесс испарения йода и это портило цвет и вкус пищевых продуктов. Теперь это мнение исчерпало себя, потому что производители йодированной соли значительно улучшили качество этого товара. Консервация, которая была приготовлена с йодированной солью, теперь сохраняется сроком до 1 года и пищевые свойства не изменяются.
Правильное потребление и использование йодированной соли:
- людям, имеющим болезни почек или гипертонию, рекомендуется употреблять такие продукты, как морская капуста, орехи, яблоки с семенами. То есть разделять частями, немного йодированной соли, а все остальное – продукты, богатые йодом;
- обращать внимание на срок годности, если соль будет просрочена – все ее полезные свойства исчезнут; когда будете высыпать соль из пачки в тару, плотно закрывайте крышкой;
- молоко и молочные продукты помогают йоду быстрее усваиваться в организме, следите за тем, чтобы они присутствовали в вашем питании;
- если испытываете у себя недостаток йода, необходимо обратиться к врачу и пройти обследование, не занимайтесь самолечением.